1. 产品介绍
中文名称： 阿斯巴甜
英文名称： Aspartame
中文别名： L-a-天门冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯
分 子 式： C14H18N2O5
分 子 量： 294.31
C A S 号： 22839-47-0
商品名称： 甜味剂，甜味素
2. 产品特点
高甜度，其甜度约为蔗糖(3%溶液)的200倍；
甜感纯正，无人造甜味剂的苦味、化学味或金属后味；
可增进食品风味；
可有效降低食品中的卡路里含量；
可安全使用于任何食品饮料中；
不会造成牙齿龋坏；
其消化、吸收以及代谢过程与通常食品中的蛋白质相类似；
可感觉甜度的持续时间长；
可与绝大多数甜味剂复配使用，协同增效效果显著；
3. 批准使用情况
1965年，阿斯巴甜被发现
1981年，美国FDA批准阿斯巴甜用作餐桌甜味剂和风味增进剂
1981年，加拿大批准阿斯巴甜用于食品和饮料中
1983年，美国FDA批准阿斯巴甜用于碳酸饮料中
1983年，英国批准使用阿斯巴甜
1983年，日本批准使用阿斯巴甜
1986年，中国批准使用阿斯巴甜
1988年，巴西批准使用阿斯巴甜
1993年，美国FDA批准阿斯巴甜用于糖果、烘烤食品、低酒精饮料及有其它非酒精饮料
1996年，美国FDA批准阿斯巴甜为“通用甜味剂”
FAO/WHO“食品添加剂联合专家委员会”规定阿斯巴甜的ADI值为40mg/kg
FDA规定阿斯巴甜的ADI值为50mg/kg
4. 产品应用
阿斯巴甜具有口味好、甜度高、安全可靠以及相同甜度热量低等特点，广泛应用于多种产品当中，包括饮料、口香糖、糖果、蜜饯、混合甜点、布丁和馅料、冷冻甜点、酸奶酪、佐餐代糖，以及一些药品，如维生素和口服液等。
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